天文台のあるペンション カレワラ(五色沼)「裏磐梯日記」

大自然っ、グルメな話題、あちこち出かけてみたり、のほほ〜んと生活してみたり。天文台のあるペンション カレワラ(五色沼) スタッフ発信「裏磐梯の日記」です。

アルバイトのまかない

  
冬のカレワラ裏磐梯ゲレンデ情報はこちら
☆裏磐梯カヌー体験は宿泊パックがお得♪
●1日コース7500円を7000円 ●半日コース4500円を4000円
カヌー体験など、詳しくは…>裏磐梯でカヌー
☆夏の天体観測会は流れ星や天の川がキレイ
 そのほか、神秘的な星雲や星団。木星などもご覧いただけます。

おけましておめでとうございます☆

あけましておめでとうございます。
皆様に幸多き年でありますよう 心からお祈り申し上げます。

今年も大みそか&元旦はお客様が少なかったので、手打ち年越し蕎麦&お雑煮をしました。
雑煮はずいぶん前から、手打ち年越し蕎麦は4年ほど前からになります。

だんだんとプロっぽい出来栄えになってきましたw
(取り忘れたので画像はまかない用)

そうそう、今年の雑煮は鶏ガラでスープをとったのですが、かまぼこを入れるのを忘れていました。
(イカニンジンはまかないです。酒を効かせてあるのでお客様に出せない。)
裏磐梯カレワラ 手打ち蕎麦角だし裏磐梯カレワラ 手打ち蕎麦 蕎麦切り

カレワラ手打ちそば カレワラ 雑煮&イカニンジン

山の暮らし(まぐろのかるぱっちょ)

先日、電子レンジが壊れてしまいました。
1997年製富士通ゼネラル
えっ15年も使っていました。
やっぱり日本製は壊れません
そして新しい電子レンジがやってきました。
解凍上手なレンジらしいです。

山の暮らしで不便なのは、容易に買い物に出かけられないことです。
刺身がたべたぁい!と思っても、さすがにセブンで刺身は売ってません。
解凍上手君がやってきてから、少々暮らしが変わりました。

生の刺身を柵で買ってきて冷凍してしまいます。
冷凍した刺身を、さっくり解凍で食べたい分だけ切って、全解凍します。
新鮮じゃないけれど、お刺身が食べられます

今日はまぐろのカルパッチョ
オリーブオイルが固まってる
9254改

鍋のおいしい季節がやってきました(^_^)v

鍋が美味しい季節がやってきました
海鮮鍋セット閉店間際の特売半額、この冬の初鍋です。

こんなにたくさん食べれないので、明日の朝はうどん、昼は雑炊です。
天文台のあるペンション カレワラ 鍋

ラムカレー (^^)v

ペンションカレワラまかない


ラムカレーを作ってみました。

先日、日帰り旅行で平田村ひさご食堂で生ラムジンギスカン定食を食べてきました。

さえちゃんとラムって、おいしぃ〜。と、話題になりました。


そんな折に友人の日記にラムカレーが紹介されていました。

おおっ北海道出身の人は、ラムでカレーを作ってしまうのかぁ。。

うまそ〜


という事で。さえちゃんの最後の食事はラムカレーになりました。



見た目にもおいしいそうですよね。

とにかく、たまねぎをふんだんに使いました。

レシピによると臭みをとるために、スパイシーなルーが良いと書いてありました。

なので珍しく辛口っ
(日記を書いているだけで汗が出てきます

お肉は金丸精肉店さんに、オーストラリアのチルドラムを持ってきてもらいました

いただきまぁ〜す


「どう?」
さえちゃんに聞いてみました。
「おいしいですね」
そう普通に美味しいんです。

ラムって淡白で癖が無いので、スパイシーなカレーにしちゃうと何を食べてるか分からない。
「これさぁ。。ビーフカレーだよって言われたら、そう思って食べちゃうよね。」
「ほんとですねぇ〜」

ラムカレーっ失敗でした!

友人のコメント
「ラムってヘルシーで安いじゃないですか

カレワラはラムっぽいカレーが食べたかった


ところでレシピにもあった「臭みをとる」という必要性。
実際にはラムに臭みはありません。と思います。
一緒にラムを食したすべての人が言います。

肉の臭みは、草を食べることで生まれてくるそうです。
なのでラムといっても、大きくなるにしたがってくさくなるんだそうです。

カレワラの食べているチルドラムや冷凍のラムチョップは同じラムでもまだ若いのかもしれません。
それでも100gで180円程度です(和牛の10分の1)。

しばらく、ラムの話題がつきなかったのですが、「牛のほうが臭い」という意見まで出てきました。

カレワラは両親の定食屋で嫌というほど、カレーを食べてきました。
カレーは特に好きではありません。
まれに食べるんだから、中辛か甘口をビーフでいきたぁい

とろとろ豚軟骨煮

軟骨煮 豚軟骨煮です

 カレワラの流行メニュー(まかない)になりました。
星空案内人の資格講座のた郡山のふれあい科学館に行くのですが、帰り道に食材を買って帰ってきてました。

めずらしく豚の軟骨が売っていたので、すぐ購入。
100g50円ほどです。

どうやって食べたらよいのか思案。
焼いてかじっても硬くて食べられません。
「骨もついているし、煮るんだな!」

圧力釜でだし汁と40分、味付けを20分です。
さらに汁気を飛ばすのに、弱火で1時間。

あれほど硬かった軟骨がトロトロです

冬に手伝ってくれていたなつきちゃんに好評なメニューでした。
GWにも(デコが営業中)手伝いに来てくれるので、作っておきました。
前半には一昨年の夏に来てくれたあっちゃんもやってきます。
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【カレワラ】とは…
フィンランドの伝説の英雄や賢者の物語りを集めた本の名前

本格的な天文台で星を見て
天然酵母を使った自家製の焼き立てフランスパンを召し上がりませんか?

カレワラ天文台

天体観測

 晴れた日には毎日1時間ほど天体観測会を行っています。
 カレワラ天文台の天体望遠鏡は30cmカセグレン望遠鏡、30cmという大きさは人間の目の1800倍の光を集めることが出来ます。詳しくはこちら

毎日焼き立てフランスパン

焼き立てパン

 朝食は焼き立てのフランスパンです。天然酵母を使ってたっぷり8時間も発酵させました。ゆっくりと発酵させることで酵母の香りをおさえて、パン本来の味や香りを大切にしました。詳しくはこちら

やわらかステーキの夕食

やわらか霜降りステーキ


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 福島県のたのしい、おいしい情報が150ページ以上です。
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